Descrizione
Olio Extravergine di oliva DOP Umbria Colli del Trasimeno
Nel nostro caso, questo olio è un blend di oli provenienti da olive di Frantoio, Leccino, Moraiolo e Dolce Agogia, più altre varietà minori come ad esempio la Borgiona.
La proporzione fra una oliva e l’altra rispetta quanto stabilito dal disciplinare Olio extravergine di oliva DOP Umbria, nel nostro caso per la sottozona dei Colli del Trasimeno.
Questo olio rappresenta per noi “il sapore dell’Umbria” ed una forte storia e legame con il territorio da cui trae origine.
Si tratta di un fruttato di media intensità con note vegetali di erba di campo e di mandorla.
